Merci de vos réponses mais je cherche toujours la solution.

Réponse à rjuju :
->  "die() est justement là pour quitter le script en affichant un message"
oui mais mon programme est planté avec le message :
  'Warning: pg_query() [function.pg-query]: Query failed: ERREUR: la nouvelle ligne viole la contrainte de   vérification «c1» de la relation «produit2» in C:\Docum....   ajoutersql2.php on line 16  : pg_query($query)or die( "erreur requete" );
erreur requete'
Cela ne me convient pas.

  ->  "Vous devriez plutôt faire une transaction si besoin, tester le retour de pg_query et rendre la main en gérant les erreurs possibles"
J'avais pensé plutôt à un Trigger sur Ajout et sur Modification mais comment récupérer le code de l'erreur (j'ai trouvé) mais le lieu de l'erreur car j'ai bien sur plusieurs contraintes sur la table, elles sont nommées (ici 'c1' dans l'exemple donné).
Comment récupérer le nom (ou les noms) de la contrainte qui plante . Est ce que seulement la première contrainte qui est en erreur est détectée ou toutes ?
Comment depuis Postgres afficher un message sur mon écran, j'ai bien trouvé dans des CREATE FUNCTION la commande : RAISE EXCEPTION $$ texte  % texte $$OLD.champ ;
Comment depuis mon fichier ajoutersql2.ph dans lequel je fais mon INSERT qui plante (ou pose problème si je capte le problème avant le plantage) revenir à mon fichier ajouterform.ph pour reproposer le formumaire.

Faire la vérification en PHP/Javascript AVANT l'INSERT, je sais faire mais je perds totalement l’intérêt du CONSTRAINT SQL du CREATE centralisé dans la BD.

Réponse à gleu :
  -> "pour éviter que n'importe qui connecté à la base ne puisse pas y placer des données qui n'ont aucun sens"
D'accord mais ma table Produit n'est accessible que par mon application PHP et c'est donc là (et uniquement là) que je veux éviter d'y placer des données qui n'ont aucun sens.